푸드아이콘-FOODICON

불닭 해외 판매에 삼양식품 분기 최대 실적…영업이익 49.9%↑
삼양식품이 불닭 브랜드의 해외 판매 증가에 힘입어 올해 3분기 매출과 영업이익 모두 분기 사상 최대치를 경신했다.해외 매출이 6608억원으로 전체의 83.5%를 차지한 가운데 미국과 중국 법인이 각각 2000억원대 ...
식품기술사협회, AI 시대 전문교육 강화…정부 과제·기술용역 발굴
한국식품기술사협회가 인공지능(AI) 확산에 대응해 식품기술사 전문교육을 강화하고, 회원의 현장 경험을 정부 과제와 기술용역 사업에 활용하기로 했다.평생교육원을 활성화하고 산업계·유관기관과의 협력을 넓히는...
로봇이 식재료 담아 제품 1억 개 생산…식품공장 AI 전환, 표준화 속도 낸다
모양과 질감이 제각각인 식재료를 다루도록 학습한 로봇이 식품 생산라인에 투입돼 제품 1억 개 생산에 활용됐다. 센서와 인공지능(AI)으로 이물을 가려내고 품질을 예측하는 기술, 빠른 속도로 정밀하게 포장하는 기술도 ...
17년 검역 협상 끝에 중국 수출길 열린 K-단감…19.6톤 첫 선적
한국산 단감이 17년에 걸친 검역협상 끝에 처음으로 중국에 수출된다. 경남에서 생산한 단감 19.6톤이 부산항을 떠나 10일 상하이에 도착할 예정이다.정부는 상하이 고급 유통매장 입점을 시작으로 선전과 베이징에서도 ...
소스·과자·떡볶이도 ‘덜 짜게·덜 달게’…저감 표시 21개→223개 유형 확대 추진
소스와 과자, 떡볶이 등에도 나트륨이나 당류를 줄였다는 표시를 할 수 있도록 식품의약품안전처가 적용 대상을 현행 21개에서 223개 식품유형으로 확대하는 방안을 추진한다.시중에 유통되는 같은 세부분류 제품의 평균보다...
유럽 식음료, 한국 매장·외식 메뉴로…EU 수입사와 바이어 한자리에
국내 유통 바이어와 호텔·외식업계 관계자들이 유럽연합(EU) 식음료를 직접 맛보고 매장과 레스토랑, 바에 들일 제품을 물색했다. 이미 한국에 유럽 제품을 들여오고 있는 수입업체들도 자리를 함께해, 제품 ...
[이아름 식품기술사의 컴플라이언스 리포트] 제28화: “음료 맛이 이상해요”… 매일 세척한 배관에서 무슨 일이?
“제품 맛이 평소와 달라요.” 한 음료 제품에서 평소와 다른 맛이 난다는 고객 클레임이 접수됐다.제품의 맛이 달라졌다는 이야기를 들으면 가장 먼저 원료나 배합에 문제가 생긴 것은 아닌지 의심하기...
신라면 푸드트럭, 인도 북동부 20곳 달린다…시식에서 구매까지
농심이 매운맛과 면 요리에 친숙한 인도 북동부 소비자를 찾아 신라면 푸드트럭을 띄웠다. 대학 캠퍼스와 주요 상권 등 20개 거점에서 신라면과 신라면 툼바를 즉석에서 끓여 제공하고, 시식이 실제 구매로 이어지도록 현장...