중동 K-푸드 시장의 품목이 다양해지고 있다. 김치와 고추장소스, 홍삼 등 이미 알려진 제품에 이어 건강과 영양, 간편성을 앞세운 새로운 K-푸드가 사우디아라비아 시장 공략에 나섰다.한국산 유자와 말차를 활용한 차·음료부터 두부 단백질 미숫가루, 국내산 대추 스낵, 비농축(NFC) 과채주스, 냉동잡채까지 현지 소비 트렌드를 겨냥한 ‘NEXT K-푸드’가 사우디 바이어들과 접점을 넓히고 있다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 9월 27일부터 29일까지 사우디아라비아 제다에서 열린 &

농심·삼양식품·롯데웰푸드·빙그레·삼립·샘표식품·아워홈 등 국내 대표 식품기업 11개사가 세계 식품산업의 중심 무대인 프랑스 파리에 집결한다.라면과 장류 같은 대표 K-푸드부터 쌀가루 소재, 베이커리, 간편식, K-스트리트푸드까지 각 기업의 전략 제품을 전면에 내세워 유럽을 비롯한 글로벌 시장 공략에 나선다.특히 참가기업 6개사의 17개 제품이 ‘SIAL Innovation’에 선정되고, 아워홈 ‘매직소바’가 냉동제품

우유 소비 감소와 유제품 소비구조 변화에 대응해 국내 원유의 용도별 배분이 조정된다.마시는 유제품을 만드는 데 사용하는 음용유 물량은 2만6000톤 줄이고, 치즈와 분유 등에 사용하는 가공유 물량은 같은 규모로 늘린다. 전체 물량을 조정하기보다 원유의 사용처를 수요 변화에 맞게 재배분하는 것이다. 낙농진흥회는 올해 용도별 원유 물량 협상에서 생산자와 유업계가 음용유 물량을 축소하고 가공유 물량을 확대하기로 합의했다고 1일 밝혔다.용도별 원유 물량 협상은 2년마다 실시한다. 음용유 구매실적과 사용실적을 반영해 협상 범위를 정하고 생산

백숙과 삼계탕 등 고기용에 집중됐던 토종닭이 프리미엄 달걀 시장으로 영역을 넓힌다.농촌진흥청이 자체 개발한 산란용 토종닭을 실제 농가에 보급하고 씨닭 생산부터 사육·품질관리·유통까지 연결하는 산업화에 나선다. 경북 영양군에서는 2030년까지 소규모 산란계 농가 50호를 육성하고 공공형 유통시설도 구축할 계획이다.농진청은 자체 개발한 달걀 생산용 토종닭을 활용해 프리미엄 달걀 생산·유통체계를 구축한다고 밝혔다.최근 동물복지와 친환경 등 생산방식과 품질을 중시하는 달걀 소비 흐름에 맞춰 우리 고유

패션과 문화 트렌드의 중심 이탈리아 밀라노에서 K-푸드가 ‘먹는 상품’에서 한국의 문화와 일상을 경험하는 라이프스타일로 소비자들과 만났다.유자·오미자·매실을 활용한 K-칵테일과 한식을 이탈리아의 식전주 문화에 접목하고, 현지 셰프들은 한국의 장과 김치분말을 이탈리아 요리에 활용했다. 장류·라면·김치·음료·건강식품을 판매하는 데 그치지 않고 현지 식문화 속에서 K-푸드를 새롭게 경험하도록 한 것이다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(a

한국식품산업협회(회장 박진선)는 1일 산업진흥부문장(전무)에 이정석, 정책지원부문장(상무)에 강대진씨를 각각 임명하고, 한국식품과학연구원 부원장에 김정년 상무를 발령했다.신임 이정석 전무는 1967년생으로 건국대 미생물공학 학사, 일리노이대 경제학 석사를 취득하고, 농식품부 친환경농업과장, 농지과장 등을 거쳐 주벨기에EU대사관 농무관, 국가균형발전위원회 농산어촌과장, 아프리카-아시아 농촌개발기구 연구겸행정관을 지낸 후 최근까지 FAO한국협회 사무총장을 역임했다.- 2026. 10. 1일자 -■ 한국식품산업협회 ◇ 산업진흥부문장(전무

쌀 공급과잉이 농정의 주요 현안으로 떠오른 가운데 정작 쌀가공식품 업계에서는 필요한 품질의 가공용 쌀을 적기에 안정적으로 확보하는 문제가 산업 경쟁력의 과제로 제기되고 있다.한국쌀가공식품협회가 이 같은 생산과 가공 현장의 ‘수급 미스매치’를 풀고 쌀가공산업을 내수·수출·식량안보와 연결하기 위한 민간 정책 플랫폼을 가동한다.협회는 지난 9월 29일 서울역 스페이스쉐어에서 ‘쌀가공식품산업 정책위원회’ 제1차 회의를 열고 산업의 지속가능한 성장을 위한 정책과제 발굴에 본

숙련 작업자가 손으로 반죽 상태를 확인하고 경험과 감각에 따라 조절해 온 면 제조공정이 센서와 인공지능(AI), 로봇이 스스로 품질을 판단하고 작업하는 ‘자율생산’ 체계로 바뀐다.한국식품연구원이 2030년까지 면 제조 전 과정을 아우르는 자율생산 기술 개발에 나서면서 식품 제조현장의 숙련인력 부족과 품질 편차 문제를 디지털 기술로 해결할 수 있을지 주목된다.한국식품연구원은 과학기술정보통신부 ‘출연(연) 전략연구사업’에 선정된 ‘면 제조 공정 초자동화를 위한 자율생산 공정 일체 지

추석을 앞두고 농식품 원산지 표시를 집중 단속한 결과 256개 업체가 원산지를 거짓으로 표시하거나 아예 표시하지 않은 것으로 드러났다. 위반품목 가운데는 배추김치가 84건으로 가장 많았으며, 캐나다산 돼지고기와 중국산 고춧가루·표고버섯 등을 국내산으로 속여 판매한 사례도 적발됐다.국립농산물품질관리원은 지난 9월 7일부터 23일까지 17일간 추석 선물·제수용 농식품 등을 대상으로 원산지 표시를 집중 점검한 결과 256개소를 적발했다고 밝혔다.이번 점검은 명절을 맞아 수요가 증가하는 선물·제수용 농

CJ제일제당의 비비고 김밥이 미국 메인스트림 시장에서 빠르게 판매망을 넓히며 올해 1~7월 매출이 전년 동기 대비 59% 증가했다. 판매 점포도 지난해 1924개에서 현재 4734개로 145% 늘었다.CJ제일제당은 과거 만두가 미국에서 낯선 음식에서 일상식으로 자리 잡은 것처럼 김밥도 메인스트림 식문화로 확장할 가능성이 있다고 보고 유통망과 제품군, 현지 마케팅을 동시에 강화한다.CJ제일제당은 1일 비비고 김밥이 2024년 12월 미국 대형 유통업체 크로거(Kroger)에 입점한 이후 올해 앨버트슨스(Albertsons), 푸드라이

롯데웰푸드의 대표 육가공 브랜드 ‘의성마늘’이 출시 20주년을 기념해 열리는 ‘의성마늘 햄복충전캠프, 함께라서 햄복캠’의 참가자를 모집한다고 1일 밝혔다.‘의성마늘 햄복충전캠프’는 의성마늘 브랜드가 주관하는 소비자 참여형 캠프로, 지난 2010년 ‘의성마늘햄 가족캠프’로 시작해 올해 15회차를 맞았다. 다양한 체험 프로그램은 물론 교통부터 숙박까지 제공하는 알찬 구성으로 매년 큰 사랑을 받고 있다. 이번 캠프는 더 많은 소비자와 함께하기 위해 기존

한국의 꼬막무침과 비빔밥, 중국의 마라 닭고기 무침이 한자리에서 만났다.한국과 중국의 서로 다른 ‘매운맛’을 직접 만들고 맛보면서 양국 음식문화의 공통점과 차이를 이해하는 이색적인 음식문화 교류의 장이 마련됐다.한식진흥원은 지난 9월 29일 주한중국문화원과 함께 한·중 음식문화 교류 행사 ‘Spice Without Borders: Korea × China – A Journey through Spicy Flavors’를 개최했다고 밝혔다.이번 행사는 지리적&

특수미와 기능성콩, 사료작물 등 우수 신품종을 지역 농가에 보급하고 이를 가공·사업화까지 연결하는 지역특화 농산업 육성이 전남 장흥에서 추진된다.신품종을 단순히 농가에 공급하는 데 그치지 않고 현장 실증과 농가 조직화, 상품화까지 연계해 새로운 농가소득원으로 키우겠다는 구상이다.한국농업기술진흥원은 장흥군, 장흥관산농협과 지난 9월 30일 장흥관산농협에서 지역특화 농산업 활성화와 신품종 보급 확대를 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이번 협약은 지역 특성에 적합한 우수 신품종을 안정적으로 보급하고 지역특화 품목의 산업화를

농심이 자체 개발한 173Da(달톤) 저분자콜라겐 기술을 적용한 건강기능식품이 세계적인 식품전시회 ‘SIAL Paris 2026’의 혁신 제품으로 선정됐다.농심은 원료 개발부터 제품 생산까지 국내에서 관리하는 이른바 ‘K-콜라겐’을 앞세워 오는 17일 개막하는 SIAL Paris에서 글로벌 식품업계에 자체 콜라겐 소재와 건강기능식품 연구개발 역량을 알릴 계획이다. 농심은 건강기능식품 브랜드 라이필(Lifill)의 ‘더마콜라겐 시그니처RN’이 ‘SIAL Inn

어린이들이 무엇을 먹는지뿐 아니라 간편식을 얼마나 이용하는지, 다이어트 등 의도적으로 체중을 조절하는지, 밥을 먹으면서 스마트폰을 사용하는지까지 정부가 대규모 조사에 나선다.특히 2023년 초등학교 5학년 약 4만 명을 대상으로 했던 조사 범위를 올해는 만 3~5세 미취학 아동과 초등학교 전 학년으로 확대해 총 6만1038명의 식생활을 들여다본다.빠르게 달라지는 어린이들의 식습관과 생활환경을 보다 폭넓게 파악해 향후 식생활 안전·영양 정책에 반영하기 위해서다.식품의약품안전처는 어린이가 섭취하는 식품과 식생활 환경 변화를

김치의 계절별 발효 편차를 줄이고 일정한 맛과 품질을 유지하기 위해 개발된 ‘김치종균’이 중소 김치기업의 생산·품질 관리와 수출 현장에서 성과를 내고 있다.종균 적용 이후 효모·곰팡이 발생과 관련한 해외 품질 클레임이 접수되지 않은 사례가 나왔으며, 한 수출기업은 종균 적용 김치의 해외 수출량이 2023년 대비 2025년 약 2.2배, 수출액은 약 2.7배 증가한 것으로 나타났다.과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소는 농림축산식품부와 지난 9월 30일 ‘20

BBQ가 ‘대한민국 100대 브랜드’에서 8년 연속 30위권을 지키며 외식 프랜차이즈 가운데 유일하게 100위권에 이름을 올렸다.올해 들어 멕시코와 인도에 새롭게 진출하고 온두라스와 브루나이 등으로 사업 지역을 확대하면서 현재 전 세계 57개국에서 약 800개 매장을 운영하는 등 글로벌 시장 공략에도 속도를 내고 있다. 제너시스BBQ 그룹은 브랜드가치 평가 전문기업 브랜드스탁이 발표한 2026년 3분기 ‘대한민국 100대 브랜드’ 평가에서 BBQ치킨이 종합 21위를 기록했다고 1일 밝혔다.

■ 동원F&B ‘뉴트리플랜 데일리뮨’동원F&B의 펫푸드 전문 브랜드 뉴트리플랜이 반려견용 기능성 사료 ‘데일리뮨’ 3종을 출시했다고 30일 밝혔다.‘뉴트리플랜 데일리뮨’은 동원이 직접 잡은 참치의 농축액과 천연 미세조류에서 추출한 오메가3를 배합한 ‘동원 오메가3’를 함유해 반려견의 면역력 증진에 도움을 줄 수 있다. 또한 제품별로 반려견의 특성에 맞춰 급여할 수 있도록 기능성 원료가 들어있다. ▲MSM, 탄산칼슘을 함유해 관절 건강에 도움을 주는

한국식품산업협회가 식품기업의 주요 경영과제로 떠오른 ‘AI 전환(AX)’을 화두로 회원사 경영진 간 정보교류의 장을 열었다.한국식품산업협회는 지난 29일 서울 서초구 협회 2층 대회의실에서 회원사 대표 및 임직원 30여 명이 참석한 가운데 첫 ‘식품산업 미래 포럼’을 개최했다.이번 포럼은 빠르게 변화하는 산업환경 속에서 회원사 경영진이 주요 정보를 공유하고 교류할 수 있도록 협회가 새롭게 마련한 조찬 모임이다. 첫 주제로 식품업계의 관심이 높은 ‘AI 전환(AX)’을

화장품을 피부에 바르는 것만으로 아름다움을 관리하던 시대에서, 이제는 먹고 마시며 몸 안에서부터 관리하는 시대로 일본의 뷰티 소비가 빠르게 이동하고 있다. 콜라겐과 비타민, 유산균을 먹고 마시는 것은 물론 수면과 스트레스, 장 건강, 체지방 관리까지 미용과 연결한다. 물 없이 먹는 구미와 젤리, 입안에 붙이면 녹는 필름까지 등장하면서 ‘이너뷰티’는 건강기능식품의 한 영역을 넘어 일본 소비자의 일상적인 뷰티 루틴으로 파고들고 있다.특히 눈길을 끄는 것은 이 시장에 K-뷰티의 영향력이 본격적으로 번지고 있다는 점이